Te comparto mi receta estrella de este PAN de CACAO. Este pan está lleno de antioxidantes, de nutrientes saludables y es muy fácil y rápido de hacer. Vas a necesitar pocos ingredientes pero lo más importante es Mi crema de Almendras DULCE CANELA. Ayudará a la consistencia y a que quede más dulcesito ya que el cacao es un poco amargo.
INGREDIENTES:
- 1 1/2 taza de harina de avena
- 2 cucharadas de CACAO en polvo
- 1 trozo de CACAO al 90%
- 1 cucharada de chispas de CACAO o trocitos de barra de CACAO o de chocolate 90% CACAO.
- 3 cucharadas de MI CREMA DE ALMENDRAS DULCE CANELA
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de leche de almendras (yo usé la que hago con MI CREMA DE ALMENDRAS NATURAL)
- como endulzante puedes usar alguna de estas opciones: 3 cucharadas de Stevia en polvo o de Monk Fruit o 20 gotitas de stevia en gotas, puedes usar 2 cucharadas de miel de abeja o de miel maple.
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- pizca de sal
¿CÓMO SE HACE?
En un recipiente vas a mezclar todos los ingredientes secos. Derrite en baño maría el trozo de cacao. En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos agregando el cacao derretido. Ahora une ambas mezclas hasta integrar todo muy bien. Esta receta debe quedarte más húmeda que seca. Si ves que le falta humedad agrega más leche de almendras. Agrega las chispitas de cacao y ya tienes la mezcla lista.
Vas a poner toda la mezcla en un molde previamente engrasado con ghee o aceite de coco. Mete al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Hornea por 15 minutos, apaga y déjalo dentro 5 minutos más. Saca no desmoldes hasta que haya enfriado.Te va aquedar literal como un pan de chocolate pero saludable. Verás que te va a encantar y no dejaras de hacerlo.