CUPCAKES PRÁCTICOS Y SALUDABLES


Te comparto una de mis recetas favoritas de CUPCAKES, por qué? porque son super sencillos de hacer, prácticos y nutritivos.

INGREDIENTES: *Yo usé 4 tipos de harinas pero si no las tienes a la mano puedes usar únicamente la de avena y queda súper bien también.

  • 2 tazas de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de amaranto
  • 1/2 taza de harina de arroz
  • 1/2 taza de harina de garbanzo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear (mejor si este es sin aluminio)
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de stevia en polvo
  • 1 cucharada de Monk Sugar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 taza de leche de almendras de MPS (mezclas en tu procesador 2 cucharadas de Mi crema de Almendras natural más 1 taza de agua)
  • 1/2 cucharada de ghee derretido (si eres vegano puedes sustituir por aceite de coco)
  • 1/2 cucharada de aceite de coco derretido  
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 20 gotitas de stevia líquida 
  • 3 claras de huevo a temperatura ambiente (si eres vegano puedes agregar más leche de almendras)

¿CÓMO SE HACE?

Vas a mezclar los ingredientes secos. Ahora ve agregando los ingredientes líquidos poco a poco hasta quede todo bien integrado. Ya que tengas tu mezcla solamente ve agregando en un molde para cupcakes previamente engrasado o con sus papelitos.

Precalienta tu horno a 180 grados por 10 minutos. Mete tus moldes y hornea por 20 minutos. Apaga y deja 5 minutos más. Desmolda hasta que enfríen.

Te duran mucho más si los pones en un tupper en la parte más baja de el refrigerador. Yo hago muchos panqués y pancitos para poder solamente sacar y poner de topping cualquiera de MIS CREMAS, dependiendo de mi antojo por que con todas queda delicioso.